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“福建省食品科学技术学会2015年学术年会”暨“食品科学前沿”论坛国际会议在榕举行
    来稿:陈纾难     发布时间:2015-10-30

1029福建省食品科学技术学会2015年学术年会食品科学前沿论坛国际会议在福州怡山大厦隆重召开。本次会议由福建省食品科学技术学会和福州大学联合主办,福建省农业科学院农业工程技术研究所和福建盼盼饮料有限公司协办。福建省科学技术协会游建胜副主席、福州大学黄志刚副校长应邀出席会议。泰国食品科学技术学会会长Pavinee Chinachoti教授、日本京都大学Kenji Sato教授、美国Biointellipro公司总裁罗扬铭教授应邀就食品科学前沿做大会报告,此外来自韩国、印度以及全国各地参会代表近200人出席会议。会议由福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、福州大学倪莉教授主持。

福建省食品科学技术学会理事长饶平凡教授热烈欢迎国内外专家及全国各地食品学会代表的莅临这次盛会,大批国内外专家相聚榕城就食品科技发展前沿方向及食品工业发展等问题展开深入探讨,与会代表之间必将碰撞出智慧的火花,为福建省食品科学及食品工业的发展再添辉煌的一笔。

福建省食品科学技术学会饶平凡理事长致辞

游建胜副主席以食品科学技术在传统食品工业发展中的应用为例,阐明食品科学与食品工业是相互促进、相互支撑的关系。他强调食品工业是关乎国计民生的重要支柱产业,产业发展为食品科学提供学科理论与实践相联系的纽带与平台;而食品工业发展面临的关键和共性科学问题是食品科学开展研究的重点方向。本届学术年会以传统智慧引领食品科技发展之路为主题,无疑是继今年5月份在榕举办的海峡两岸中华传统食品(沙县小吃)发展研讨会之后的又一为食品行业发展献计献策的盛会!

福建省科学技术协会游建胜副主席致辞

黄志刚副校长认为食品科学前沿知识既是食品科学研究的前沿,又是食品科技产业化应用的前沿,它的重要价值值得我们为之拼搏。他还强调,一所一流大学不仅需要在科研上有所建树,更需要将科技成果与经济发展紧密结合;以服务于国家大局,服务于国家建设,争取对地方经济发展做出贡献。他认为食品质量安全控制、食品工程化加工于中国食品行业发展而言堪比互联网+之于当代中国、工业之于德国;他强调食品科学的发展是当下中国经济转型的迫切需要。

黄副校长感谢与会专家对福建食品行业发展所给出的宝贵意见,认为举办和参与食品领域的国内外学术交流活动对我省食品学会与各国家、地区的食品科技交流与合作发挥了积极作用;同期举办的食品科学前沿论坛为我省食品学科对外交流提供了良好平台。福州大学也将以高水平“211工程大学建设为契机,加强省重点学科食品科学的学科建设,设立科研创新专项,鼓励开展高端学术交流。

福州大学黄志刚副校长致辞

泰国食品科学与技术学会会长PavineeChinachoti教授作了题为传统泰国食品的健康功效的专题报告,不仅让大家对泰国美食有了深入了解,更对食品的保健功效有了深刻的认识。日本京都大学KenjiSato教授向大家介绍了食源性活性肽在体内的衍生通路及其在血液和相应脏器中的鉴别方法;为探究食物蛋白水解产物与人类健康的关系又迈出坚实的一步。美国Biointellipro公司总裁暨董事长罗扬铭教授依据自身对国际食品法规多年的钻研,以及对不同的食品质量管理系统的丰富国际培训经验对未来日益复杂的食品供销体系所造成的对安全性的挑战发表了精彩的演讲。

会议现场

与会代表共同探讨食品科学前沿与食品产业的发展。当前,中国食品工业正处于深刻的转型期,在其成长和转型中,离不开科技的支撑。传统智慧引领现代科学将能成为推动我国食品工业整体水平的内生动力。

部分参会代表合影


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